從1995年創立洪師父名號迄今，曾於2007至2014年間創下5個的台灣牛肉麵冠軍佳績，並多次摘下各項牛肉料理獎項殊榮，進而成為海外觀光客來台必吃的台灣特色小吃。
洪師父一直以來致力於牛肉麵的製作、開發與創新，秉持著要做最好吃牛肉麵的精神，以熱忱、創新、嚴選食材為理念，新鮮、天然、健康為原則，生產高品質的產品提供給社會大眾，
​洪師父以牛肉麵向世界各地的 人們介紹臺灣的美食，推廣臺灣的觀光，宣揚臺灣的美食文化。