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洪師父一直以來致力於牛肉麵的製作、開發與創新,秉持著要做最好吃牛肉麵的精神,以熱忱、創新、嚴選食材為理念,新鮮、天然、健康為原則,生產高品質的產品提供給社會大眾,
​洪師父以牛肉麵向世界各地的 人們介紹臺灣的美食,推廣臺灣的觀光,宣揚臺灣的美食文化。
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