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洪師父一直以來致力於牛肉麵的製作、開發與創新，秉持著要做最好吃牛肉麵的精神，以熱忱、創新、嚴選食材為理念，新鮮、天然、健康為原則，生產高品質的產品提供給社會大眾，
洪師父以牛肉麵向世界各地的 人們介紹臺灣的美食，推廣臺灣的觀光，宣揚臺灣的美食文化。
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