牛肉小知識

你知道不同的品種、牛齡、產地的各種特質嗎?

洪師父超過20年的牛肉料理經驗,為你蒐集整理關於牛肉的相關專業知識,

分享給你喜歡吃牛肉的你,希望對你有所幫助。

吃牛肉的9大營養好處|適合吃牛肉的10種人

牛肉是全世界人喜愛吃的食物之一,不只味道豐富鮮美,且含有較高蛋白質、偏低熱量、低脂肪、低膽固醇之肉類。富含許多營養素,易於人體消化吸收,對於生長發育、身體修復及肌肉合成都...

 

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軟嫩多汁輕鬆好咬,洪師父牛肉乾怎麼做到的?

肉乾是逢年過節必送伴好禮,也是家家戶戶熱愛的零嘴小吃,肉乾有許多不同的種類,洪師父牛肉乾有什麼不同呢?有別於一般傳統肉乾,乾硬難咬,吃兩口嘴巴酸到沒力,洪師父牛肉乾軟嫩多汁...

 

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美國牛?澳洲牛?穀飼牛?草飼牛?有差異嗎?

有人會覺得美國牛吃起來軟嫩,澳洲牛口感比較紮實,但其實牛隻除了品種、性別、年紀有差異外,它們的生長環境和吃的飼料也會影響其肉質和口感,究竟【穀飼牛】與【草飼牛】是有什麼區別呢...

 

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