吃牛肉的9大營養與好處

牛肉富含人體所需多種營養

牛肉是全世界人喜愛吃的食物之一,不只味道豐富鮮美,且相較於其他肉類,含有更多蛋白質、偏低熱量、低脂肪、低膽固醇。牛肉有許多營養素,易於人體消化吸收,對於生長發育、身體修復及肌肉合成都有很大幫助,就讓洪師父為您介紹牛肉的營養價值與其好處:


蛋白質

牛肉有許多與人體相同類型的蛋白質,100公克的瘦牛肉含有超過20公克的蛋白質,為人體器官、骨骼、毛髮、  皮膚、肌肉、神經組成之必要成分,可幫助生長發育,維持身體機能,製造賀爾蒙及酵素,調節水分避免水腫,製造抗體提升免疫力,。

胺基酸

比其他食物含有更多胺基酸,提高身體所需能量,延緩疲勞,助於肌肉合成生長並恢復活力,幫助兒童發育及抵抗老化。

可幫助體內酵素酶作用,加速傷口癒合,維持皮膚組織及毛髮健康 彈性,增強人體免疫系統,抵抗病毒和細菌,還可以促進新陳代謝,提升男性精子品質。

牛肉富含血質鐵促進人體血液吸收組成,幫助月事及妊娠女性等造血,改善手腳冰冷、貧血、血氣不良、畏寒等狀況。

參與細胞內糖和蛋白質的代謝。有助於維持神經健康,維持心肌正常功能,幫助血壓穩定促進蛋白質合成和生長激素產生,促進運動後肌肉修復。

可維持肌肉與神經的正常功能,穩定血糖並提高胰島素合成代謝效率,低抗身體發炎,改善失眠,對抗壓力。

維生素B群

包括維生素B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、葉酸等提供身體活動所需能量,增強體力,補充元氣,減輕疲勞,緩和壓力,維持皮膚、腦部、眼睛健康。

支持清除體內過氧化物,提升抗氧化及免疫能力,可協助預防衰老、心肌梗塞、心臟病及癌症。

共軛亞麻油酸

是一種存在於天然乳脂肪及牛肉脂肪中的一種脂肪酸。有助於抑制脂肪囤積及腫瘤生長,降低體脂肪重量及比例,減少心血管疾病及癌症發生機率


牛肉還有許多微量元素,例如磷、鈣、維生素D可維持強健骨骼和牙齒,都是對人體有益的物質,大家有機會可以多吃點牛肉。


當然,均衡的飲食、適度的運動及充分的休息,並維持好心情,才會讓你更加健康與快樂喔。


你適合吃牛肉嗎,來看看吧!

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來源 :澳洲肉類畜牧協會、美國肉類出口協會、紐西蘭肉品局